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Wine224

Mojo Winemakers, Mojo Sauvignon Blanc 2022 지역: Victoria 종류: White 품종: Sauvignon Blanc 100% 도수: 12.5% 테이스팅 노트 라임, 트로피컬, 패션프루트의 아로마와 함께 느껴지는 복숭아 꽃 힌트 입에서는 향긋한 레몬 라임 커드, 아주 살짝 솔티한 미네랄리티가 돋보임 크리스피한 산미가 주는 상쾌함과 좋은 밸런스 홀짝 홀짝 편하게 마시기 좋은 부드러운 화이트 페어링 다양한 샐러드, 고수가 들어간 요리, 야채 볶음과의 좋은 궁합 서빙온도는 9~12도가 좋다. 1963년 설립된 호주의 와인 대기업 조발 패밀리 와인즈(Joval Family Wines)에서는 2003년에 재미있는 프로젝트를 시작합니다. 호주 내 각 지역의 다양성을 즐기기 위해 모인 와인메이커, 포도 재배자, 예술가들의 협업으로, 모두가 즐길 수 있는 정.. 2024. 4. 2.
Mojo Winemakers, Mojo Pinot Grigio 2022 지역: South Australia 종류: White 품종: Pinot Grigio 100% 도수: 12.5% 테이스팅 노트 갓 자른 배, 허니써클 블로썸, 회향(Fennel)의 화려한 아로마가 매력적이면서도 마시기 편한 화이트 꿀로 양념한 데친 배, 아오리사과 껍질 팔레트가 크리스피한 산미와 함께 조화롭게 균형을 이룸 쌉쌀한 자몽 뉘앙스의 미네럴리티가 오랫동안 신선하게 지속됨 페어링 생선구이, 조개 요리, 해산물 리조또, 사시미 등의 다양한 해산물 요리 1963년 설립된 호주의 와인 대기업 조발 패밀리 와인즈(Joval Family Wines)에서는 2003년에 재미있는 프로젝트를 시작합니다. 호주 내 각 지역의 다양성을 즐기기 위해 모인 와인메이커, 포도 재배자, 예술가들의 협업으로, 모두가 즐길 수.. 2024. 4. 2.
Mojo Winemakers, Mojo Prosecco NV 지역: Barossa Valley, S.East Australia 종류: Sparkling 품종: Glera 100% 도수: 10.5% 테이스팅 노트 신선한 청사과, 시트러스의 향긋한 향이 기분 좋게 만들어주는 스파클링와인 입안을 가득 채우는 신선한 과일 팔레트와 크리스피한 산미의 밸런스 시간이 지날수록 더 좋아지는 과실 풍미와 부드러운 버블 마시고 나면 입안이 깔끔하고, 개운해지며, 은은하게 남는 산미와 잔당감이 식욕을 돋게 만들어 식전주로 기분 좋게 시작하기 좋음 페어링 프로슈토, 신선한 멜론, 견과류, 샐러드 등과 페어링도 추천함 1963년 설립된 호주의 와인 대기업 조발 패밀리 와인즈(Joval Family Wines)에서는 2003년에 재미있는 프로젝트를 시작합니다. 호주 내 각 지역의 다양성을.. 2024. 4. 2.
Mojo Winemakers, Mojo Moscato NV 지역: South East Australia 종류: Sparkling (Sweet) 품종: Gordo, White Frontignac 도수: 8.0% 테이스팅 노트 과일의 감미로운 단맛과 신선한 산미로 가득한 모스카토 코와 혀에서 느껴지는 딸기, 복숭아, 허니써클이 향긋하고, 신선하게 느껴짐 특히, 혀에서 느껴지는 부드러운 달달함, 상쾌한 산도, 젠틀한 탄산감의 밸런스가 상당히 조화로움 보통의 모스카토에서 느껴지는 피니쉬의 텁텁함이 없는 매우 깔끔한 마무리 페어링 각종 디저트, 특히 딸기로 만든 디저트와 매우 잘 어울림 1963년 설립된 호주의 와인 대기업 조발 패밀리 와인즈(Joval Family Wines)에서는 2003년에 재미있는 프로젝트를 시작합니다. 호주 내 각 지역의 다양성을 즐기기 위해 모.. 2024. 4. 2.
11. 포도나무 격자구조물 차이점과 결과 (수정중) 격자 선택 및 캐노피 관리 지난 20년 동안 포도원 디자인의 발전, 격자 훈련 시스템, 캐노피 관리 관행이 극적으로 와인 포도 생산성 및 과일 개선 캘리포니아의 품질. 이 기간 이전에는 표준 포도원 디자인과 격자 시스템이 주 전역에 사용되었습니다. 작은 사이트별 요인에 주의를 기울였습니다. 기후, 재배 지역, 토양 유형 및 대목과 같은 포도 나무 활력에 영향을 미칩니다. 지금 포도원과 일치시키기 위해 상당한 노력을 기울였습니다. 현장에 맞는 설계 및 격자 시스템 잠재적 포도나무 성장에 영향을 미치는 요인 결과적으로 식물 밀도가 다양해집니다. 훈련/격자 시스템은 일상적으로 캘리포니아 와인 포도 생산에 사용됩니다. 사용되는 격자는 싱글부터 분할된 커튼 시스템과 두 가지 모두 사용 수평 및 수직 캐노피 분할... 2024. 3. 11.
10. 와인 포도나무관리 가지치기 겨울은 와인 생산지에서 활력을 되찾는 중요한 시기입니다. 겨울 내내 와이너리에서는 곧 다가올 새로운 성장 시즌을 위해 재충전하면서 잠을 자고 있습니다. 11월이나 12월이 되면 포도나무는 겨울 휴면 단계 에 들어가 마지막 잎사귀를 잃고 캐노피에 지팡이 싹만 남습니다. 이 단계에서 포도나무의 나무 줄기와 뿌리는 에너지를 보존합니다 이는 포도나무가 겨울잠에서 깨어나 열매를 맺기 시작하는 봄에 꼭 필요한 것입니다. 이 휴면 기간은 포도나무의 오래된 나무를 가지치기하기에 이상적인 시기입니다 포도나무 가지치기 하는 이유와 그 시기 포도나무를 비롯한 열매를 맺는 모든 나무들은 열매를 맺기 위하여 자신의 모든 기력들을 소진하였던 시기를 지나면 반드시 휴식기에 들어가야만 한다. 그럴 때면 가지와 잎사귀 부분으로 올려 .. 2024. 2. 11.

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