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James Suckling Great Wines World Seoul 2024 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다이번에 서울에서 James Suckling Great Wines World Seoul 2024행사가 있어서 다녀왔습니다.James Suckling은 와인평론가중 한분이신데요이번에 행사에 나오는 와인들이 최소 92점 이상의 높은 평가를 받은 와인들이라기대가 큰 행사였습니다. 이번 행사는 INTERCONTINENTAL GRAND SEOUL PARNAS 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 진행됬습니다.입구에 있는 배너를 보고 두근두근!!  티켓확인을 마친후 입구에서 본 풍경입니다.엄청 많은 인파에 놀랐어요~! 입장후에 처음으로 방문한 ISOLE e OLENA PNK 대표님과 인사를 나눈뒤 와인을 맛봤습니다.끼안티 와인중에 탄탄한 구조감을 가진 와인이라고 생각합니다 너무 맛있어.. 2024. 10. 4.
페르노리카 코리아 와인 마스터 클래스, 2024 한국 소믈리에 대회 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.이번에  소펙사에서 진행하는 2024 한국 소믈리에 대회에 다녀왔습니다.오전에는 페르노리카 코리아 와인 마스터 클래스에 다녀왔는데요시음했던 와인 테이스팅 노트를 공유해보도록 하겠습니다.1. Sainte Marguerite En ProvenceChateau Sainte Maguerite Fantastique Rose 개인적으로 미네랄의 뉘앙스가 더 많이 느껴지는 로제와인산미가 심포니의 느낌보다 더 잘나타나있다.좀더 플로럴하고 시트러스한 뉘앙스, 전채요리에 잘어울린다고 생각했다. Maison Sainte Maguerite Symphonie Rose 바나나, 리치같은 열대과일의 풍미가 많이 느껴지는 로제와인MLF(Malolactic Fermentation)를 한 와인같다.실키.. 2024. 10. 2.
프렌치와 이탈리안의 조합, 아쉬파르망티에 알라 카차토레 프렌치와 이탈리안의 조합, 아쉬파르망티에 알라 카차토레 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다. 이번에는 예전에 프렌치 레스토랑에서 일할때 맛봤던 Hachis Parmentier와 이탈리안 레스토랑에서 일하면서 맛봤던 Pollo alla Cacciatora를 재해석 해보도록 하겠습니다. 예전에 맛봤던  아쉬파르망티에는 오리고기를 사용해서 만들었었는데요 리치함의 끝판왕이었다고 할수있습니다. 너무 헤비해질수 있는 맛을 이탈리아식 치킨요리 까차토레로 토마토와 허브의 상큼함과 은은한 향을 더해 만들어보겠습니다.닭가슴살이나 닭안심을 이용해서 만들거라 다이어트 하시는 분들에게도 좋은 레시피가 될거같아요프랑스 같은경우 남부 론지역의 쉬라와인 이탈리아 같은경우 끼안티 클라시코 리제르바를 추천드립니다.Hachis Parmen.. 2024. 9. 29.
경복궁역 맛집 전주콩나물해장국 최근에 경복궁역쪽 발견한 맛집입니다 사진에 보이시나요? 순두부찌개+비빔밥 세트가 무려 8000원이라니 이런 혜자스러운 가격을 보고 그냥 지나칠수가 없어서 바로 방문해봤습니다. 전주콩나물국밥 서울 종로구 자하문로 3 1층 (내자동) https://kko.to/xcX3nGaSFX 전주콩나물국밥서울 종로구 자하문로 3map.kakao.com 안에 들어가니 이미 만석이더군요 사장님께서 저기 1인자리 안내해주셨습니다 옆에 바로 반찬통이 있어서 리필하기 좋은 자리였어요:) 식사 사진이 없어져서 너무 아쉽군요 진짜 5가지 반찬에 순두부찌개, 비빔밥, 그리고 구석자리에는 계란후라이 하나 더 주신다고 하셔서 그때 순두부에 계란+1, 비빔밥+1, 계란후라이+1 한끼에 엄청난 단백질을 공급받을수있었습니다. 단가계산해보면 이.. 2024. 9. 28.
2024 조지아 와인 마스터 클래스 안녕하세요이탈리아남자Jay입니다.이번에 조지아 와인 마스터 클래스에 다녀왔는데요작년보다 훨씬더 좋은 퀄리티와 새로운 스타일, 발전된 모습을 본거같아서조지아 와인과 한국 와인에 대한 기대감이 더욱 커진 하루였습니다.사실 너무 피곤해서 여러가지를 들었지만 기억에 남지 않았지만 마셨던 와인에 대해서 리뷰를 남겨 보도록 하겠습니다.1.Qimerioni RKatsiteli 2019청포도의 상큼함이 느껴지는 와인이다.리치, 망고, 용과, 열대과일의 풍미가 느껴진다. 미디엄 정도의 바디감을 느낄수 있었다.말로락틱 발효를 하지 않은 스타일이라고 생각했는데 역시 스테인리스 발효로 만든 와인이었다.사과산과 상큼함이 느껴짐, 노란꽃의 풍미가 좋았던 와인 2. Qimerioni Mtsvane 2019청포도의 느낌이다. 좀더 .. 2024. 9. 25.
외국 친구들도 좋아하는 바지락 순두부찌개 안녕하세요 이탈리아남자Jay입니다.이번에 태국에서 놀러온 친구를 위해 바지락 순두부찌개를 만들어줬는데요생각보다 맛있게 먹어줘서 고마웠습니다:)유튜브 숏츠와 레시피 공유하도록 하겠습니다구독 좋아요와 홍제동 Lab Oasis 와인바도 많은 사랑 부탁드리겠습니다:)유튜버 : 이탈리아남자Jay재료 바지락: 200g 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개 - 바지락 | 쿠팡현재 별점 4.4점, 리뷰 4036개를 가진 바다림 서해안 산지직송 생물 갯벌 참바지락 (냉장), 1kg, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 바지락 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com순두부: 1팩 (300g) 곰곰 부드러운 순두부, 350g, 2개 - 순두부/연두부 | 쿠팡현재 별점 4.8점, .. 2024. 9. 10.

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